115-春季班 1151C9008-健康料理輕鬆做
招生人數：40人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對烹飪有興趣者
需要準備的工具/軟體?
環保盒、環保餐具、圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
老師講解、示範，再由同學分組實作
評量方式
學員出席率50% 、學習態度30%、成果展現20%
課程簡介
課程QR CODE網址
一技在手，行遍天下，
傳授40多年的小吃教學私房筆記，讓你能「輕鬆學小吃」
以經濟的成本做出最美味的在地好滋味，無論是想自行創業當老闆；或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
課程目標
傳授40多年的小吃教學私房筆記，讓你能「輕鬆學小吃」
以經濟的成本做出最美味的在地好滋味，無論是想自行創業當老闆；或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
以經濟的成本做出最美味的在地好滋味，
無論是想自行創業當老闆；或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
參考書目
無論是想自行創業當老闆；或是自製品嘗分享親友都能輕鬆上手
出版書籍及自編教材
數位教材連結
是否接受旁聽
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
烘飪瓦斯電氣費400元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取一次200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-春季班 200元
材料費$4,700(旁聽需繳交材料費250元)；班費$100；出版書籍及自編教材。
課程大綱
| 烹飪教學與實作 | 1.相見歡 2.鹽焗蝦 3.涼拌白菜 |
| 烹飪教學與實作 | 1.日式洋蔥燒肉 2.涼拌干絲 |
| 烹飪教學與實作 | 1.冬瓜桑拿雞 2.潮汕粉粿 |
| 烹飪教學與實作 | 1.香根牛肉絲 2.金字塔臘味蛋炒飯 |
| 烹飪教學與實作 | 1.咖哩炒蝦(泰式) 2.肉末蕃茄炒茄子 |
| 烹飪教學與實作 | 1.港式蒸魚 2.時蔬蝦仁煎餅 |
| 烹飪教學與實作 | 1.港式油雞腿 2.雪菜肉絲炒年糕 |
| 烹飪教學與實作 | 1.越南酸魚湯 2.醬肉小籠包 |
| 公民學程週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 烹飪教學與實作 | 1.黑菜脯綠豆雞湯 2.廣東蒸米粉 |
| 烹飪教學與實作 | 1.糯米蒸排骨 2.低卡蔬菜包 |
| 烹飪教學與實作 | 1.東坡肉 2.雙潤糕 |
| 烹飪教學與實作 | 1.口水雞 2.絲瓜絡 |
| 烹飪教學與實作 | 1.胡椒蝦 2.香滷小豆乾 |
| 烹飪教學與實作 | 1.金沙南瓜 2.韭菜盒子 |
| 烹飪教學與實作 | 1.烤下巴 2.花開富貴 |
| 烹飪教學與實作 | 1.香滷大腸頭 2.家傳炒麵 |
| 成果驗收 | 期末餐敘聯誼同樂會 |
講師介紹
林美慧 講師
萬華、信義、中正、內湖社區大學烹飪講師
中廣寶島網「四神湯」 “快樂總舖師”來賓
品悅食品有限公司負責人
簡介：
中廣寶島網「四神湯」 “快樂總舖師”來賓
品悅食品有限公司負責人
資歷：1從事烹飪教學40多年。
2電視電台烹飪節目主持及評審。
3.明新科大餐旅科副教授。
4.海峽兩岸十大名師。
5.中正萬華信義社大烹飪講師。
6.著有113本暢銷食譜。
專長：
2電視電台烹飪節目主持及評審。
3.明新科大餐旅科副教授。
4.海峽兩岸十大名師。
5.中正萬華信義社大烹飪講師。
6.著有113本暢銷食譜。
料理研發
食譜出版
擁有證照：
食譜出版
中餐技術士乙級檢定及格
西餐技術士丙級檢定及格
得獎/擔任評審：
西餐技術士丙級檢定及格
海峽兩岸十大名廚
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