115-暑期班 1153C9006-樂活舒食早午餐
招生人數：30人
招生狀態(1)：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有興趣者
需要準備的工具/軟體?
自備圍裙
上課會用甚麼方式進行呢?
講解示範與實際操作
評量方式
學員出席率、學習態度
課程簡介
課程QR CODE網址
一、如何調製誘人及美味的早午餐產品
二、如何營造氣氛分享早午餐的創新
三、如何選用食材和烹調來展現早午餐產品的神秘感
四、如何創造巧克力產品的價值及商機
課程目標
二、如何營造氣氛分享早午餐的創新
三、如何選用食材和烹調來展現早午餐產品的神秘感
四、如何創造巧克力產品的價值及商機
每一道料理都是以「簡單做、美味吃」為宗旨，讓我們都能花一點點的時間，就能在家輕鬆做出健康又美味誘人的早午餐，能輕鬆變化早午餐菜色，怎麼吃都吃不膩！你還在為了早午餐要吃什麼而感到苦惱嗎？從今天起就讓我們共同來學習，好好享受美味的早午餐時光吧！
參考書目
自編教材
數位教材連結
否
課程相關費用
學分費
1 學分，1000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
6週冷氣費60元
6週烘飪瓦斯電氣費120元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取一次200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-暑期班 100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：115-暑期班 100元
嚴選食材不過度調味、體驗最自然的風味
材料費1600元(包含講義，食材等，自行收取管理工具學員自備)
課程大綱
| 義大利鄉村麵包佐西西里蕃茄肉醬 | 義大利傳統麵包配上香濃肉醬絕妙的好滋味 |
| 布列斯起司雞肉捲，荷蘭野蜂煎餅 | 層次分明的餅皮包覆肉質鮮嫩的起司雞肉 |
| 德國手打漢堡排附魔菇巧達湯 | 有別於美式漢堡的獨特風味 |
| 淡金南瓜甜桶沙拉，法式香橙薄餅 | 南瓜的田園風味，香橙薄餅法宴享受 |
| 英式滑蛋鮪魚可頌附食蔬玉米濃湯 | 可頌的酥脆，滑口的嫩蛋鮪魚餡，健康營養的蔬食玉米濃湯 |
| 哈瓦島海鮮鹹派 | 料多味美的海洋風味 |
講師介紹
姜志強 講師
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房副主廚
簡介：
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房副主廚
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署烘焙製作兼任講師
桃園創新技術學院餐旅管理系兼任教師
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房副主廚
桃園創新技術學院餐旅管理系兼任教師（103.2.1〜105.1.15）
桃園縣永平工商餐飲科教學業師（103〜104）
專長：
勞動部勞動力發展署桃竹苗分署烘焙製作兼任講師
桃園創新技術學院餐旅管理系兼任教師
香格里拉台北遠東國際大飯店點心房副主廚
桃園創新技術學院餐旅管理系兼任教師（103.2.1〜105.1.15）
桃園縣永平工商餐飲科教學業師（103〜104）
法式西點蛋糕製作，手工巧克力製作，巧克力工藝，拉糖裝飾藝術，歐式麵包製作，餐點盤飾美學，西餐烹調
擁有證照：
西元1994年 烘焙食品-麵包 丙級
西元2008年 烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙級
西元2016年 Barista 飲料國際證照
西元2016年 Bartender吧檯國際證照
西元2016年 Certified lounge-Bar drofessional吧檯專業師國際證照
西元2016年 Tea-Specialist茶藝國際證照
西元2016年 西餐烹調丙級
西元2008年 烘焙食品-西點蛋糕麵包 乙級
西元2016年 Barista 飲料國際證照
西元2016年 Bartender吧檯國際證照
西元2016年 Certified lounge-Bar drofessional吧檯專業師國際證照
西元2016年 Tea-Specialist茶藝國際證照
西元2016年 西餐烹調丙級
西元2016年 馬偕醫護管理專科學校校外實習生競賽活動評審委員
西元2019年 第8屆越南烹飪挑戰賽(VNCC) 現場點心製作組銀牌
西元2019年 第12屆印尼雅加達廚藝沙龍大賽(美國馬鈴薯場烹調組)銀牌
西元2019年 Artisan Festival 韓國國際技能人大賽(精緻甜點展示項)金牌
西元2020年 2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰(盤飾甜點展示)金牌
西元2021年 2021比利時觀光美食節國際大賽BTGFIC(巧克力BONBON)金牌
西元2019年 第8屆越南烹飪挑戰賽(VNCC) 現場點心製作組銀牌
西元2019年 第12屆印尼雅加達廚藝沙龍大賽(美國馬鈴薯場烹調組)銀牌
西元2019年 Artisan Festival 韓國國際技能人大賽(精緻甜點展示項)金牌
西元2020年 2020 NICC荷蘭國際餐飲挑戰(盤飾甜點展示)金牌
西元2021年 2021比利時觀光美食節國際大賽BTGFIC(巧克力BONBON)金牌
