114-春季班 1141C9004-調酒魔法-從經典到創新
招生人數：25人
招生狀態：
招生中
課前資訊
這門課適合誰?
對調酒有興趣即可
需要準備的工具/軟體?
調酒器具（雪克杯、量酒器、吧叉匙、酒杯），同學可自行購買或經由老師統一團購。
上課會用甚麼方式進行呢?
簡報授課並帶領學員調酒操作，深入技法到味覺設計。融合調酒考題與酒類相關知識，發展與眾不同的調配手法。【有開車或騎車上課的同學，可使用密封罐或冷水瓶帶回家細細品味。】
評量方式
出席率50%，學習態度30%，作品20%
課程簡介
課程QR CODE網址
雞尾酒是西洋文化的一環，傳入亞洲後衍生出味覺細膩與特有的風格。看到帥氣調酒的調酒師，心裡是否會有「自己也好想調調看」的慾望？在現代繁忙與壓力的時代，授予學員在家也能調製的經典人氣雞尾酒，飲下它讓沉悶的心情撥雲見日。課程分成三種層面，「酒類辨識」、「調酒技巧」與「酒類故事」，將知識轉化成淺顯易懂的白話文，讓學員具備專業調酒知識。
課程目標
學員不僅能實作調酒，更能深入理解每杯酒背後的小故事，美麗的外觀與美好的味道！從調酒中獲得愉悅的心情，學得調味與調配手法，在家也能輕鬆調酒！
參考書目
上田和男的雞尾酒技法全書
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取一次200元
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
學員團體意外保險費：114-春季班 200元
課程中使用之酒費與材料費約2500元（每週課程調製 2道酒)，於第一週說明。
課程大綱
| 相見歡 | 課程導覽、師生自我介紹、調酒師必備的工具 |
| 打造專業吧台 | 吧台必備材料、基酒與酒杯認識 |
| 探索雞尾酒的世界 | 雞尾酒的歷史與文化、雞尾酒類型與調製方程式 |
| 紅葡萄酒的清新瞬間 | 紅酒與水果的結合-Sangria 、了解五大味覺 |
| 啤酒調酒 | 啤酒+？ 解宿醉喝它就對啦 |
| 琴酒的草本魔法1-1 | 琴酒的歷史、絕對要喝的經典琴酒-Singapore Sling |
| 琴酒的草本魔法1-2 | 沁涼氣泡 Gin Fizz |
| 烈酒的迷人世界2-1 | 伏特加的歷史、烈酒也能很好喝 Screwdriver |
| 公民學程週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 |
| 烈酒的迷人世界2-2 | 讓人臉紅心跳的調酒-Sex on the beach |
| 熱帶雞尾酒3-1 | 蘭姆酒的歷史、品味神鬼奇航裡傑克船長喝的海盜酒 |
| 熱帶雞尾酒3-2 | 提基是什麼、熱帶雞尾酒女王 Mai Tai |
| 龍舌蘭的狂野之心4-1 | 龍舌蘭的歷史、暢飲1970年滾石樂團主唱米克．傑羅的熱愛酒Tequila Sunrise |
| 龍舌蘭的狂野之心4-2 | 如同惡魔深淵般的誘惑，讓您一口接著一口Diablo |
| 白蘭地經典雞尾酒5-1 | 白蘭地的歷史、重現電影中的經典酒 Sidecar |
| 白蘭地經典雞尾酒5-2 | 茶與烈酒的魔法結合 |
| 威士忌的奢華：時間的味道6 | 做出一杯屬於自己的old fashioned |
| 成果展準備週 | 學員展示獨一無二的調酒創作與技巧 |
講師介紹
曾幼婷 講師
內湖社區大學 調酒講師、中正社區大學 調酒講師、品酒會調酒師、珠寶玉石拍賣會調酒師、明月堂和菓子調酒講師、明月堂和菓子行銷企劃副理、熾碧珠寶公司行銷企劃、台灣珠寶動產評估協會理事
簡介：
創意和菓子調酒講師
● 2019-07-30~2021-07-30 明月堂和菓子 調酒講師 台北市 調酒講師>>
● 2023-03-10~2023-07-14 文山社區大學 調酒講師 台北市 112春季班/在家輕鬆學調酒>>
● 2023-09-08~2024-01-05 文山社區大學 調酒講師 台北市 112秋季班/一口入魂經典調酒>>
● 2023-09-04~2024-01-08 內湖社區大學 調酒講師 台北市 台北市 112秋季班/一口入魂經典調酒>>
專長：
● 2019-07-30~2021-07-30 明月堂和菓子 調酒講師 台北市 調酒講師>>
● 2023-03-10~2023-07-14 文山社區大學 調酒講師 台北市 112春季班/在家輕鬆學調酒>>
● 2023-09-08~2024-01-05 文山社區大學 調酒講師 台北市 112秋季班/一口入魂經典調酒>>
● 2023-09-04~2024-01-08 內湖社區大學 調酒講師 台北市 台北市 112秋季班/一口入魂經典調酒>>
中華民國調酒技術士、SSE國際調酒師
擁有證照：
西元2007年 中華民國調酒技術士
西元2023年 SSE國際調酒師
西元2023年 SSE國際調酒師
