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113-秋季班 1132A1007-茶香一路飄 ─走尋世界茶路

 招生人數:30人
 招生狀態: 招生中
 上課日期:2024-09-04 (第一週),(共18週)
 上課時間:每星期三 晚上 7點0分~9點30分
 上課地點:信義社大 信義國中

課前資訊
 這門課適合誰?
一顆誠懇的心,喜歡學習,活到老學到老
 需要準備的工具/軟體?
茶壺 、茶、十個茶杯,筆、筆記本等
 上課會用甚麼方式進行呢?
團體互動及小組活動、案例討論與心得分享、主題探討或簡報介紹、影片欣賞及圖像教學、戶外參訪及環境關懷、講師示範與實際操作、個別指導與反覆練習、學員上台表演與展現、學員競賽及獎勵表揚、實物觀賞及樣品教學等
 評量方式
課堂討論10%、團體活動10%、學習態度10%、實體作品及成果展演30%、社區活動參與10%、分析報告10%、書面報告或閱讀心得及作品集10%、小組分享10%~)

課程簡介
 課程QR CODE網址
 課程相關照片
         
 課程理念
茶、香葉、嫩芽,慕詩客。受僧家。從詩客及僧家等都愛慕,它已成為世界共同語言。
千年以來,透過貿易、走進茶山等,也走出一條條的茶路、茶馬古道,茶飄一路香,將帶領大夥兒們走進世界各地的茶區,從環保、歷史、文化、綠生活等角度來觀賞茶、話茶及喫茶,深入淺出,悠遊於無垠茶世界中。
 課程目標
從世界的茶區中,去瞭解六大茶類的分佈情況,紅茶是現今全世界最多品飲的茶類,而一支紅茶的遷移改變了全世界;普洱茶是後起之秀,卻成為全世界共同語言,為何? 烏龍茶雖是六大茶類的小眾,但卻在茶世界中佔有舉足輕重地位,尤其近年來一股烏龍茶熱、工夫茶
 參考書目
打開茶箱的故事~台灣老茶店仔 清涼齋茶文化工作室2007
方圓之緣~深探緊壓茶世界 清涼齋茶文化工作室2001
 數位教材連結
 是否接受旁聽
是(如額滿課程,恕不接受旁(試)聽)

課程相關費用
 學分費
3 學分,3000元
 雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
 保證金
 其他費用
報名費:不論新舊生每學期收取一次200元
學員證費:新生收取100元
學員團體意外保險費:113-秋季班 200元
 材料及其他相關費用(開學後,各班自行收取管理)
打開茶箱的故事~台灣老茶店仔 清涼齋茶文化工作室2007 方圓之緣~深探緊壓茶世界 清涼齋茶文化工作室2001

課程大綱
第一週1茶香一路飄味釅一杯中品飲百家茶,走看及臥遊全世界的茶區,人生最大的樂趣,不也是如此嗎?尋找茶根源,品一口又一口好茶,與愛茶同好分享搜集到的特殊茶,真正美不勝收,又

是樂趣無窮。
第二週2走尋昔日的臺北茶港=大稻埕走一條從清朝到今的時光隧道,深入體會流金歲月的光輝。從王有記茶行等七十多家百年老字號能存活迄今說起,
第三週3普洱茶大搜祕一~西雙版納茶區古六大茶山易武等茶山,都在這個茶區,目前亦屬普洱茶的重鎮
第四週4普洱茶大搜祕二~思茅茶區曾經是普洱茶命名的原產地,普洱府就在這個茶區,物換星移,重心逐漸被版納所取代
第五週5普洱茶大搜祕三~臨滄、大理茶區 世界最貴的普洱茶在臨滄,而風花雪月在大理,且聽老師娓娓道來。
第六週6台灣茶區的戀戀茶路台灣茶發展史,從新北市一直延續到近年來的梨山、大禹嶺高山茶,一山爬過一山,從最高海拔的大禹嶺、梨山、阿里山到傳統的北包種南凍頂,一場美的響宴。
第七週7包種茶發源地南港茶山巡禮八月桂花香,來一趟南港,在桂花與茶香交織中,領略臺北近郊亦有一處處女深幽寶地
第八週8下午茶時光從十六世紀開始,茶進人歐美後,興起一股飲茶熱,也塑造了獨特的下午茶風潮,並支撐了哈洛德、立頓等不少百年以上的老字號,從這些歐美告名品牌 飲中,瞭解紅茶所建構的一條條茶路。
第九週9公民學程週原課程停課,需選讀至少一門公民素養課程
第十週10台灣的紅茶世界,一波三折,如今否極泰來曾經日月潭魚池及花蓮的鶴岡是台灣最具規模的紅茶基地,且在世界亦具競爭力,曾幾何時卻因勞工貴而失去地位,如今紅玉等品種興起,紅茶再引領一波風騒
第十一週11中國大陸的紅茶奇蹟您知道金駿眉嗎?2005年起其造成一股旋風,也帶動紅茶產葉興起。
第十二週12後起之秀的印度大吉嶺紅茶它就因從武夷山桐木關盜取了茶樹,結果成為全世界最大規模的紅茶產地之一,也改變了紅茶的版圖
第十三週13包種種茶新鄉坪林走訪坪林和武彝山是海峽兩岸條形茶代表,也是一種茶的傳承,經過兩岸茶人百年變遷,茶也出現了不同風味
第十四週14四大烏龍大會串台灣茶山的主要品種是青心烏龍,而來自武彝山建甌的矮腳烏龍則是青心烏龍種的母株,是一種品種的傳承,從閩南、閩北、廣東到台灣,四大烏龍各領風騷
第十五週15品賞鳳凰單叢的香之美從桂花香、茉莉花香、蜜蘭香到鴨屎香,鳳凰單叢品種把花香全部搜羅到一片葉子裡。
第十六週16一條烏龍茶路的誕生,烏龍絲路的發展只要有華人的地方,必有烏龍茶,從明末清初烏龍茶誕生後,拓展到東南亞、歐美等地,形成一條烏龍茶路。
第十七週17老茶的呢喃老烏龍讓茶更多元化昇華,四個茶區的烏龍老茶那個茶區的更適合儲放呢?
第十八週18一齣快樂的茶語小組團隊合作的茶席呈現。一口氣把全世界茶區及六大茶類呈現出來,品得淋漓盡致,品得不亦樂乎!

講師介紹

曾至賢 講師  曾至賢 講師  曾至賢 講師     曾至賢 講師

 現職:
清涼齋茶文化工作室
信義社大講師
 簡介:
中國時報資深撰述委員
 專長:
茶文化
新聞專業
文史調查採訪
 部落格(Blog):  臉書(Facebook):


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