113-春季班 1131C9004-輕鬆上手造型饅頭+異國料理
招生人數：30人
招生狀態：
停招
課前資訊
這門課適合誰?
一般民眾，有養身觀念者，對手作有興趣者以及創業者
需要準備的工具/軟體?
1- 擀麵墊，2-擀麵棍，3-圍兜，4-切麵刀，
上課會用甚麼方式進行呢?
講師示範與實際，學員按部就班練習實作，
以實體教學為主，如遇疫情或國家假日則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
評量方式
以實體教學為主，如遇疫情或國家假日則依政府公告停課，待教學場域開放後進行實體補授課或視班級狀況調整。
學員出席30%，實體作品40%，期末成果展30%
課程簡介
課程QR CODE網址
這門課程以天然食品是新一代的主流食品，希望透過課程能讓北投所健康概念族群，了解麵食百變 健康與療愈，
課程目標
課程針對 關心自己及心愛的家人的健康飲食，和想預備第二專長,願意學習，自己動手操作的夥伴們,麵食就是好好吃、好好玩、好實用。
參考書目
https://www.facebook.com/groups/1353505161367744
數位教材連結
是(如額滿課程，恕不接受旁(試)聽)
課程相關費用
學分費
3 學分，3000元【折扣後只需 2100 元】
雜費(電腦、冷氣、場地、設備等費用)
冷氣費200元
烘飪瓦斯電氣費200元
無
其他費用
報名費：不論新舊生每學期收取200元
學員證費：新生收取100元
材料及其他相關費用(開學後，各班自行收取管理)
學員證費：新生收取100元
材料費 :4500元第一週全額收取 ，開放免費旁聽 ，旁聽 者若想要製作 需要收取 350元 材料費，班費 100元 ，為教室共用物品支出，
每堂附上彩色講義。
課程大綱
| 仿牛角麵包 | 濃郁黑糖饅頭塗鴉技巧 |
| 麥當勞薯條 | 選用南瓜泥和 紅麴粉 健康天然食 材做出逼真薯條 |
| 烤饅頭 | 中式發酵麵食 |
| 整隻豬腳造型饅頭 | 節慶祭拜品必備是素食者最愛 |
| 蝸牛起士捲 | 基礎包起司刀切饅頭 技巧 |
| 逼真火龍果 造型饅頭 | 基礎麵片包黑芝麻麵糰技巧，捏出逼真火龍果造型 |
| 摩摩喳喳 | 柬埔寨甜點 |
| 蔥抓餅 | 台灣小吃 大街小巷少不了零嘴美食 |
| 公民學程週 | 原課程停課，需選讀至少一門公民素養課程 請同學在本週選一門公民週講座，沒有選課的學員視同曠課一次 |
| 黑糖糕 | 中式麵食 濃郁黑糖大街小巷少不了零嘴美食 |
| 康乃馨造型饅頭 | 康乃馨花朵是母親節必備，希望學員學會能親手製作送給偉大的媽媽 |
| 屁屁偵探卡通造型饅頭 | 多種麵糰顏色組裝成屁屁偵探卡通 是小朋友最愛 |
| 龍(粽子)造型饅頭 | 在端午節前 做粽子希望透過課程 讓學員能在家 DIY作出端午節氣氛的造型饅頭 |
| 愛心 豬仔棒棒糖 造型饅頭 | 基礎雙層造型插入棒棒糖棍技巧，造型可愛無法擋 |
| 柬埔寨咖哩牛南 | 柬埔寨特別節日會出現在餐桌上濃郁咖哩香味配飯，米線，麵包，都是結 配 |
| 牛乳甜甜圈造型饅頭 | 原味鮮奶口味製作可愛造型甜甜圈 |
| 3D立體天竺鼠車車 | 多種麵糰顏色組裝成很夯卡通 是小朋友最愛 |
| 成果展準備週 | 回顧、複習與分享本學期結業成果展練習 聚餐活動或戶外活動留下美好的回憶 |
講師介紹
張慈芳 講師
娃娃最愛(手工饅頭)創辦人
簡介：
於2015年創辦娃娃手工饅頭，製作饅頭販售及教學已經有７年的時間，並取得中式麵食相關證照，對於製作造型饅頭充滿熱情，以各式各樣美味造型饅頭，得到客戶喜愛；於2021年參加電視節目台灣我來了年菜PK比賽獲得第一名，並得到三立電視台採訪。
專長：
1.中式麵食加工-發麵類丙級
2.中式麵食加工-水調類丙級
3.柬埔寨料理
擁有證照：
2.中式麵食加工-水調類丙級
3.柬埔寨料理
西元2021年 中式麵食加工-發麵
西元2021年 中式麵食加工-水調
西元2021年 中式麵食加工-水調
西元2021年 台灣我來了 新台味多元年菜PK 第一名
